Erntedankfest am Mittwoch, 5. Oktober 2011

Das Erntedankfest im LandFrauenverein Lachendorf wird alljährlich in einem ganz besonderen Rahmen im Heidehof Ahnsbeck begangen. Traditionell eröffnet die Chorgemeinschaft Ahnsbeck dieses Fest, bevor die  1. Vorsitzende Ingrid Alps die Gäste, die Mitglieder sowie die Chorgemeinschaft herzlich willkommen heißt. In ihrer kleinen Festrede erinnert sie daran, dass Wachsen und Gedeihen und damit die Versorgung mit Lebensmitteln zwar von jedermann als selbstverständlich hingenommen wird und wir wohl nie mehr hungern müssen. Aber, der Mensch sollte mehr Respekt haben vor der Schöpfung und nicht aufhören sich um die Natur und somit um unsere (gesunde) Ernährung zu sorgen. Nur wer dankbar ist und sich sorgt, wird nicht gleichgültig gegenüber der Schöpfung.

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Der Erntedanktisch, alljährlich als Dank für das Wachsen und Gedeihen der Ernten.

 

Passend zum Erntedank wartete Frau Sabine Dralle von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Bezirksstelle Uelzen, mit einem recht vielseitigem Referat rund um den Apfel auf: " Beiß nicht gleich in jeden Apfel....."

Auch hier die Botschaft zugunsten des Naturschutzes, Erhaltung der alten einheimischen Sorten und der gesunden Ernährung - Obst (Apfelbäume) zu pflanzen und sachgerecht zu ernten - die angebotene Verkostung und die vielen wertvollen Hinweise waren ein besonders wertvoller Beitrag an diesem Abend.

Fotos: Marlies Brusdeylins

Halten wir's wie Luther: "Selbst wenn ich wüsste, dass ich morgen sterbe - ich würde heute noch einen Apfelbaum pflanzen".

Ein Loblied auf den Apfel

Eines musst du dir gut merken; Wenn du schwach bist - Äpfel stärken! Äpfel sind die beste Speise - für zu Hause, auf der Reise, für die Alten, für die Kinder - für den Sommer, für den Winter, für den Morgen, für den Abend - Äpfel essen ist stets labend. Äpfel glätten dir die Stirn, bringen Phosphor ins Gehirn. Äpfel geben Kraft und Mut -  und erneuern dir das Blut. Auch von Most, sofern du durstig, wirst du fröhlich, wirst du lustig. Drum, mein Freund, so lass dir raten: esse frisch, gekocht, gebraten, täglich ihrer fünf bis zehn - wirst nicht dick, bleibst jung und schön und kriegst Nerven wie ein Strick. Mensch, im Apfel liegt dein Glück! (Stefan Rathgeb)
Und hier noch das Rezept des leckeren Apfelauflaufs:
40        g       Butter 200      g       Zwiebeln Salz 500      g       Äpfel 10        g       Butter 125      g       Schinkenwürfel 500      g       Pellkartoffeln 150      g       Creme fraiche 1 Ei Streuwürze
Butter zerlassen, Zwiebeln in Ringe schneiden, hinzufügen, mit Salz bestreuen, glasig dünsten. Äpfel schälen, entkernen, in dicke Scheiben schneiden, auf die Zwiebeln legen und alles zugedeckt dünsten, bis die Äpfel fast gar sind. In einem zweiten Topf Butter zerlassen, Schinkenwürfel darin ausbraten. Eine Auflaufform fetten, nacheinander Kartoffeln, Schinkenwürfel und Zwiebel-Apfelmasse einschichten. Creme fraiche und Ei zerquirlen, mit Streuwürze abschmecken und über den Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C. 20 - 30 Minuten backen. Dazu schmeckt grüner Salat!

Lebensmittel - Regional vor Ort

Von der Erzeugung zur Ladentheke - von der Ladentheke in den Kochtopf

Zu einer Veranstaltung der anderen Art hatten wir am 31. August 2011 in den

Olen Drallen Hoff

eingeladen. 

"Gesund und verlässliche Lebensmittel, darauf möchte sich der Verbrauchen verlassen"

 

Zur Diskussionsrunde stellten sich darum kompetente und verantwortliche Herren der Abteilungen Qualitätssicherung aus dem Hause Cramer sowie aus dem Hause Bauerngut.

Recht ausführlich wurde die 7-Punkte-Garantie - von der Erzeugung über die handwerkliche Verarbeitung bis hin zur Ladentheke - vorgestellt.

Als besonderen Gast konnte die 1. Vorsitzende Ingrid Alps Herrn Cramer, den Firmeninhaber, vorstellen und persönlich begrüßen!

 

Die Landfrauen nahmen die Gelegenheit wahr und stellten recht kritische, aber auch interessierte Fragen an die Herren Biermann, Zinnecker und Spreen. Anschließend wurden die Landfrauen aufgefordert und eingeladen, das Fleischwerk in Bückeburg einmal zu besichtigen.

 

Unser ganz besonderer Dank gilt dem Marktleiter M. Biermann und seinem Team vom E-Center. Zum Abschluss gab es eine reichhaltige Bauerngut-Verkostung in Form von liebevoll hergerichteten Kanapees.

 

Ingrid Alps

 

 

Fotos: Marlies Brusdeylins