Rezept des Monats
Köstliches mit Erdbeeren
Rezept und Foto: Marlies Brusdeylins
Sahneherzen
8 Portionen
225 g Quark oder Weichkäse, Vollfettstufe
150 ml Sahne
300 ml saure Sahne 2 Eiweiß
225 ml. Sahne nach Geschmack
225 g kleine Erdbeeren
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Einen Tag vor Verzehr zubereiten.
8 kleine herzförmige Förmchen mit Klarsichtfolie auslegen.
Man kann auch kleine Sahne- oder Joghurtbecher verwenden. In den Boden dann mit einer heißen Nadel ein Löcher stechen.
Den Käse mit 2-3 Eßl. Sahne verrühren. Die restliche süße und saure Sahne in eine Schüssel geben und rühren, bis die Masse steif ist und kleine Häubchen bildet. Käse und Sahne gut vermischen.
Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtige unter die Sahne ziehen.
Die Creme in die vorbereiteten Förmchen füllen und auf ein Tablett stellen. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Die Förmchen auf eine Servierplatte stürzen und mit etwas ungeschlagener Sahne begießen.
Erdbeeren zur Verzierung daraflegen und mit Zucker bestreuen.
Anstelle der Erdbeeren kann man auch frische Himbeeren oder HImbeergelee verwenden.
Zu diesem Dessert serviert man einen weichen, fruchtigen Wein.